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“贵族”冰菜“平民化” 想尝鲜的抓紧来

发布者:曹瑞海   发布时间:2016-03-24   来源:北方蔬菜报  

很多人第一次见到冰菜,都会满是疑问,“这是个啥东西?一种蔬菜?能吃?满身的水泡泡,晶莹剔透,倒是挺好看的。”

      其实,冰菜在国内种植已经有四五年了,刚开始作为稀特蔬菜,价格高昂,每斤几十元甚至上百元,是名副其实的“贵族菜”。今年,随着种植面积的扩大,冰菜价格迅速走向平民化,甚至比菠菜、茼蒿等都要便宜。

      近日,记者在山东寿光市洛城街道董家营子村采访时,菜农张科元就种了一棚冰菜。春节后,南方客户减少,冰菜价格下降明显,现在市场售价只有两三块钱一斤。据张师傅介绍,冰菜耐寒耐寒,适应性强,管理简单,可一次种植多次采收,且病害少,基本不用药,吃着绝对安全。张师傅这棚冰菜是去年10月份定植的,一个多月就可以采收上市。

      据了解,冰菜富含氨基酸、抗酸化物质、钾、胡萝卜素等,对身体健康极为有利,是一种高营养价值的蔬菜,在北京、上海等大城市很受欢迎。作为一种新蔬菜,很多人开始时不知道怎么吃,其实冰菜口感清爽,脆嫩多汁,做起来也非常简单,最常见的是凉拌,尤其是春季,简单清洗一下,调上料汁或者蘸酱就可以上桌,十分方便,此外还可以清炒、白灼、做汤、火锅,吃法十分多样。

      很多时候到超市看看,全是些老品种,菠菜、白菜、黄瓜、辣椒……都吃够了,真不知道再吃点啥。那您不妨来尝尝冰菜吧!相信绝不会让您失望。